महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में, पानी पुरी एक छोटे आकार का स्ट्रीट फूड है, जिसे आमतौर पर उबले चने, सफेद मटर, अंकुरित अनाज और मसालेदार पानी के मिश्रण में डुबोया जाता है.
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| ( Image Source : google ) |
आखिर क्यों बनाया डूडल
गूगल ने यह खास डूडल इसलिए बनाया है क्योंकि मध्य प्रदेश के इंदौर में इंदौरी ज़ायका नाम से एक रेस्टोरेंट ने 51 तरह के गोलगप्पे का पानी पेश कर पानी पुरी के सबसे ज्यादा फ्लेवर परोसने का विश्व रिकॉर्ड हासिल किया है. बिजनेस टुडे की खबर के मुताबिक, यह रिकॉर्ड मास्टर शेफ नेहा शाह की देख-रेख में बना है. इसी मौके पर Google ने पानी पुरी को आलू, छोले, मसालों, या मिर्च और स्वाद वाले पानी से भरे कुरकुरे गोले से बना लोकप्रिय दक्षिण एशियाई स्ट्रीट फूड कहकर नया पानी पुरी गेम पेश किया है.
गोलगप्पे के देशभर में कई नाम
यह (pani puri) लोकप्रिय स्ट्रीट फूड कई क्षेत्रीय विविधताओं को बताता है और पूरे देश में अलग-अलग नामों से जाना जाता है. महाराष्ट्र और आंध्र प्रदेश में, पानी पुरी एक छोटे आकार का स्ट्रीट फूड है, जिसे आमतौर पर उबले चने, सफेद मटर, अंकुरित अनाज और मसालेदार पानी के मिश्रण में डुबोया जाता है. पंजाब, जम्मू और कश्मीर और नई दिल्ली में, गोलगप्पा (golgappe) आलू और छोले से भरे एक छोटे स्ट्रीट फूड को संदर्भित करता है, जिसमें जलजीरा-स्वाद वाला पानी भी शामिल होता है. इसी तरह, पश्चिम बंगाल और बिहार और झारखंड के कुछ हिस्सों में, स्ट्रीट फूड को पुचका या फुचका कहा जाता है, जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में इमली का गूदा होता है.
यहां बता दें, गूगल डूडल (Google doodle) एक एनीमेशन है जिसका इस्तेमाल दुनिया को अलग-अलग विषयों के बारे में एजुकेट करने के लिए किया जाता है. गूगल ने डूडल के जरिये पहले भी खूबसूरत एनिमेशन और मजेदार गेम्स के साथ कई पॉपुर फूड का जश्न मनाया है.
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